?????? 一百多年来，阳西县程村镇红木山、蚝山、根竹山等沿海地区群众基本靠蚝为业，以蚝为生。但是，由于养殖技术落后，养蚝业发展缓慢，程村蚝尽管鲜美，也未能走出本地，养蚝也就未能使人们富裕起来。90年代初，在各级渔业主管部门的指导下和帮助下，程村蚝农开始大胆进行技术改革，一改传统的播石、插柱养殖方法，首创吊养模式，并经过“吊桩”—“吊笼”—“吊饼”—“吊绳”等方法不断完善，蚝产量大幅提高，程村蚝养殖业开始蓬勃发展，逐渐成为当地经济的支柱产业。
?????? 阳西县近江牡蛎（程村蚝）养殖有180多年历史，蚝的品种为近江牡蛎。其肉质鲜美、口感柔韧、营养价值高，富含营养功能成份如：糖元、牛磺酸和锌等。其干肉蛋白质含量45%-57%，脂肪占7%-11%，肝糖占19%-38%，此外。还含有丰富的维生素A、B、D、E等，含碘量双牛乳或蛋黄高200倍，鲜蚝肉素有“海中牛奶”之称。2001年8月阳西县近江牡蛎吊养被确定为全国第三批农业标准化示范项目；2005年程村蚝获得国家地理标志产品保护的活体水产品称号、广东省无公害水产品产地认定品种；2006年该示范区又被国家农业部定为水产生态养殖示范区，国家级近江牡蛎吊养技术项目获得广东省科学技术三等奖；2011年11月，我县被评为“中国蚝乡”。全县养蚝面积达3.8万亩，2015年产量23.6万吨，产值约11.04亿元。

程村蚝